Skolemåltider som en Game Changer for fødevare systemet – mad til unge på skolen på dagsordenen ved COP30 i Brasilien

Skolemåltider kan gøre mere, end vi tror, for at fremme en bæredygtig udvikling.  Og selvfølgelig skulle dette vigtige emne på dagsordenen på den nylige COP30, der fandt sted i Belem i Brasilien. Over hele verden er der en hurtigt voksende interesse for at udvikle nye samt for at gentænke eksisterende skolemåltidsprogrammer. Brasilien og Norden er gode eksempler. Integration af mad- og klimadannelse i skolemadsprogrammerne, flere plantebaserede måltider, inddragelse af de unge i innovationsindsatser på skolemadsområdet og en indsats for at nedbringe madspildet er blot nogle af de elementer, der kan tages i brug. Alle indsatser, der gavner klimaet og understreger, at skolemåltidsprogrammerne i stigende grad anerkendes som en løftestang for sunde, bæredygtige. mere retfærdige og mere klimavenlige fødevaresystemer. Dette var udgangspunktet for sessionen School Meals: Food System Gamechanger.  Brazil & the Nordics: Climate-Smart Innovations for Nutritious School Food der fandt sted på den Nordiske Pavillon onsdag den 19. november. 14:00 – 14:45

Panelet bestod af Janja Lula da Silva, Brasiliens førstedame Eva Bisgaard Pedersen, Danmarks ambassadør i Brasilien, Bent Egberg Mikkelsen, professor ved Lund Universitet, Alessandra Pereira, professor ved det føderal universitet i staten Rio de Janeiro, Brasilien samt Ana Maria Thomaz Maya Martins, ernæringsekspert fra det brede partnerskab for skolemaden ved IDEC organisationen i Brasilien. Moderator var Giselle Medeiros Mesiara, gæsteforsker ved Københavns Universitet,

Den livlige diskussion, der tiltrak både masser af professionelle og mediefolk, viste bred enighed om, at skolemåltider er meget mere end mad på en tallerken. Det er en hjørnesten for børns sundhed, uddannelsesmæssige formåen og for den planetære trivsel og sundhed. Og ligesom i kampen mod klimaforandringer er unges engagement og styrkelse helt afgørende for at kunne opretholde og skabe fornyelse i skolemåltidssystemerne. Eleverne skal ikke blot være modtagere, men også aktive deltagere, der hjælper med at forme menuer, opskrifter, reducere madspild og fremme bæredygtighed.

Panelet var også enige om, at internationalt samarbejde er vejen fremad. Intet enkelt land kan alene tackle udfordringen med at forme skolemadssystemerne for fremtiden. Partnerskabet mellem Brasilien og Norden udgør et stærkt fundament: Brasiliens PNAE-program, som leverer over 40 millioner måltider dagligt, prioriterer familielandbrug, kvindelige landmænd og traditionelle samfund, hvilket gør det til en global model for lighed og lokal udvikling. Samtidig bringer vi i Norden ekspertise inden for offentlig fødevareindkøb, plantebaserede kostvaner og initiativer til skolehave. Og vi bringer erfaringer fra både lande med lang erfaring og fra lande der er i gang med krævende udviklingsprogrammer.

Skolemad bør gå ud over ernæring. Det skal blive et levende klasseværelse for de bæredygtige udviklingsmål og integrere madforståelse og bæredygtighed i uddannelsen gennem en helhedsorienteret tilgang til skolen. Elever, lærere, forældre, lokale landmænd og lokalsamfund spiller alle en rolle i at beskytte og fremme disse programmer, fordi mad på skolen aldrig er noget naturgivent der er garanteret for evigt; Den skal hele tiden beskyttes og udvikles. Ifølge panelet bør fremtidsorienterede skolemåltidspolitikker omfatte:

·       Forbud mod ultraforarbejdede fødevarer med henblik på at beskytte sundheden og fremme lokal landbrugsproduktion .

·       Klimavenlige måltidspraksisser som kan erstatte rødt kød med fisk og plantebaserede fødevarer og som samtidig kan reducere madspildet

·       Skolehaver og deltagende Living Labs, der fremmer forståelsen af fødevaresystemer og skaber maddannelse og bidrager til bæredygtighed

·       Inkluderende indkøb, der styrker kvinder, lokale iværksættere og traditionelle samfund.

Sammen kan Brasilien og Norden yde en vigtig indsats i den global bevægelse som ønsker at fremme skolemåltider som en vej til god ernæring og sundhed for både børn og planet og samtidig måltider som skaber forudsætninger for en sundere, mere retfærdig og mere bæredygtig fremtid.